JUPE WINE ofrece vinos, espumosos y alternativas bajas en alcohol auténticos y artesanales cuidadosamente seleccionados. Todos ellos son únicos, expresan su origen y están unificados por ciertos principios:

- Viticultura ecológica y/o biodinámica, con especial atención a la biodiversidad en los viñedos para conseguir vides y suelos sanos
- Uvas recogidas a mano para obtener la mejor calidad
- Fermentación espontánea con levaduras salvajes -excepto en la segunda fermentación del Bubbly- utilizando, por ejemplo, levaduras biológicas neutras
- Abandono de los aditivos
- Abandono o uso mínimo de SO2 Abandono o filtración mínima

"Creo que este tipo de vinificación no sólo es clave para obtener vinos auténticos y de la máxima calidad, sino también para una viticultura sostenible y preparada para el futuro que haga frente a los impactos perceptibles del cambio climático. " Christoph Clausen, Fundador.