Nuestra máxima prioridad es producir vinos individuales, influenciados por el terruño, a partir de la excelente viñedos en laderas de gran pendiente, que reflejen la pasión del viticultor. Los viñedos se cultivan de forma biodinámica y las uvas crecen en armonía con la naturaleza. Compartimos esta filosofía con la familia y con nuestro equipo.

Weingut am Stein, Ludwig Knoll, se encuentra en el centro de Würzburger Stein. Está dirigido por Sandra y Ludwig Knoll, ya en la 5ª generación.

La bodega cuenta con 40 hectáreas de viñedos. Los viñedos se dividen en 25% Silvaner, 25% Borgoña, 20% Riesling, así como nuevas variedades de Rieslaner, Müller Thurgau, Bacchus y Scheurebe.

La base de la calidad de nuestros vinos es el viñedo. viñedos en laderas de gran pendiente Las uvas completamente maduras y sanas son esenciales para el sabor y la fruta. Limitando estrictamente la cantidad y vendimiando selectivamente uvas sanas y completamente maduras, también en la bodega continuamos con nuestra máxima de calidad para preservar los caracteres varietales y los sabores formados en las uvas hasta el embotellado del vino.