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Queremos aprovechar al máximo nuestra buena ubicación y las excepcionales condiciones del terruño. Este ambicioso objetivo del enólogo sólo puede alcanzarse en armonía con la naturaleza. Veo en la riqueza de la creación algo más que la base de nuestro trabajo. Para mí, la naturaleza es también inspiración. Cada año me sorprende con nuevos retos y me desafía a dar la mejor respuesta vinícola. Esta confrontación me lleva más lejos. Me lleva a nuevas percepciones, es el camino hacia la calidad y hacia los vinos muy individuales. Tengo mucho que agradecer. Y sólo por eso intento hacer justicia a las valiosas condiciones naturales y sacar de ellas algo especialmente bueno.

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