La bodega se encuentra en el municipio de Eibelstadt (área del triángulo del Meno) en la región vinícola alemana de Franconia. La bodega Leininger es actualmente dirigida en la quinta generación por Florian Engelmann y su pareja Laura Majewski.

Juntos, gestionan alrededor de 10 hectáreas de superficie vitícola, que se encuentran principalmente en las renombradas ubicaciones de Eibelstadter Kapellenberg y Eibelstadter Mönchsleite, así como en "Altenberg 1172". El enfoque está en la preservación y el cuidado de las pendientes empinadas, que constituyen más de la mitad de su superficie. Gracias a la larga tradición familiar, pueden contar con un espectacular portafolio de viejas vides de Silvaner, Riesling y Spätburgunder. Muchas de estas vides han estado creciendo durante más de 40 años en los suelos de caliza conchífera a lo largo de los monumentales y áridos acantilados del Meno.

A través de una vegetación diversa en el viñedo, la renuncia a fertilizantes nitrogenados minerales y herbicidas, así como a innumerables horas de trabajo manual, se producen uvas de primera calidad. En combinación con los naturalmente bajos rendimientos en las pendientes empinadas, se sientan así las bases para grandes vinos.

Lo que comienza en el viñedo se continúa de manera coherente en la bodega. Las uvas se cosechan a mano, se prensan suavemente y se vinifican en pequeñas cantidades específicas del lugar. Para reflejar el terroir lo más fielmente posible en el vino, se confía en los tiempos de maceración, la clarificación mínima mediante sedimentación, la fermentación espontánea y un largo envejecimiento sobre lías. Los vinos locales y de lugar se envejecen en parte en barricas pequeñas o grandes, así como en huevos de concreto. De este modo, se producen vinos atemporales y característicos que expresan su origen. Los increíbles esfuerzos en el viñedo y en la bodega dan sus frutos: durante años, críticos y catadores han mirado con creciente entusiasmo a la bodega.