65385 Rüdesheim-Assmannshausen, Alemania Mostrar en el mapa Mostrar en Places
Los viñedos se encuentran en los parajes de Assmannshäuser HÖLLENBERG, FRANKENTHAL, HINTERKIRCH,y en Rüdesheim en el RÜDESHEIMER DRACHENSTEIN. En viñedos en laderas de gran pendiente se cosechan vinos tintos de gran calidad mediante vendimia selectiva. El Spätburgunder (Pinot Noir) representa el 85% de las uvas. El suelo produce vinos tintos aterciopelados gracias a los bajos rendimientos, por los que Assmannshausen es famoso. el 90% de los vinos tintos se vinifica en seco, el resto en semiseco. La maceración tradicional y el envejecimiento exclusivamente en barricas de madera caracterizan estos vinos.