Azienda Agricola Ronca di Massimo Ronca

En 1976, la empresa agrícola Ronca, en la figura de su padre Walter, adquiere un lote de 20 hectáreas cultivadas a cielo abierto. La pasión por la agricultura y la buena tierra anima el corazón de Walter, que gestiona la empresa hasta la llegada de su hijo Massimo en 1999. En todos estos años, la cosecha interna se confiere a la cantina social de la zona.
Sin embargo, Massimo tiene en mente un proyecto más ambicioso.
El punto de partida es el más ovbio, pero el menos escandaloso: el viñedo;
comienza un largo trabajo de limpieza de los terrenos, de sustitución de los viñedos con la puesta a punto de nuevas barbas, el 70% de las cuales son de color blanco, y el resto de color rosa, con un nuevo tipo de cultivo, el gujot. De este modo, las instalaciones asumen la estructura actual, lo que hace que la empresa sea más moderna y funcional.
En breve se construirá una cantina para la vinificación y la venta del producto final.
Todos estos objetivos se alcanzaron en 2006, año de la primera vendimia, y a principios del año siguiente se vendieron los primeros cuatro vinos de la marca Ronca.
La empresa está en constante evolución y en los últimos años ha introducido nuevos vinos DOC e IGT, dos espumosos de método clásico y dos de método Martinotti.
También se han incorporado a la gama de productos dos Bag in Box (base Custoza y Bardolino) para responder a la demanda de los consumidores de un producto suave, pero tratando de preservar al máximo su integración en el tiempo.
En 2011 se inició un interesante proyecto de valorización de la expresión territorial, en contra de los "diktat" que identifican la zona como poco apta para los vinos de inversión. Partiendo de la técnica veronesa de envasado en cassette, se envasan en Corvina y Merlot, que se vinifican sucesivamente y se encapsulan tanto en trozos de madera de distintas dimensiones como en acacia. El increíble resultado se debe a la creación de la línea Ulderico. A este vino rosado, se le atribuyen luego un passito do...