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54518 Osann-Monzel, Alemania
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Guía de vinos: Weingut Reef
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La primera mención documentada de la viticultura en la familia se remonta a 1773. Bernhard Reef continúa esta tradición en la bodega Reef adhiriéndose a los métodos tradicionales y combinándolos con nuevos conocimientos. Dado que la protección del ecosistema en el viñedo y, por tanto, del sustento de la familia tiene la máxima prioridad, el viticultor lleva más de 20 años apostando por una viticultura controlada y respetuosa con el medio ambiente. Siguiendo esta idea sostenible, se han adherido a la asociación Slow Food. El hecho de que el vino Reef, procedente de las laderas de pizarra orientadas al sur, convence tanto por su sabor como por su calidad queda demostrado por los numerosos premios AWC Vienna.

Una viticultura suave significa mucho trabajo manual en la bodega Reef. Los viñedos tienen una rica vegetación y fomentan un ecosistema intacto. Por ello, los fertilizantes sólo se aplican cuando son necesarios. Los rendimientos se reducen constantemente y las uvas se vendimian a mano de forma selectiva. Sólo las uvas completamente maduras llegan a la bodega. Allí se procesan con cuidado y de la forma más natural posible. El tiempo es un factor importante en la vinificación. Esto permite que cada vino de Reef desarrolle su potencial individual. Para condensar los aromas en algunos vinos tintos, se extrae zumo del mosto durante la fermentación.

Típica del Mosela, Riesling es también la variedad de uva más importante para la bodega Reef. Un vino especialmente fino procede del "Osanner Rosenberg", el mejor viñedo de la empresa familiar. El residualmente dulce Riesling "Fass No. Dreizehn" sabe, según el enólogo, como si hubiera tomado el sol en la botella. seco madurado, es convincentemente aromático-voluminoso y fresco al mismo tiempo. El Chardonnay es refrescantemente mineral y el Rivaner es un vino de verano. El encanto internacional lo transmite el vino tinto Reef.15 meses en barrica, el Regent "Suavis", dulce y afrutado, agrada con sus agradables taninos. J...

GALERÍA FOTOGRÁFICA 2 Weingut Bernhard Reef

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