Weingut Donatsch

La bodega Donatsch y la posada "Winzerstube zum Ochsen" de Malans son propiedad de la familia Donatsch desde hace más de 120 años. La cuarta generación, con Thomas Donatsch, está considerada una revolución en la viticultura suiza. Ya a principios de los años setenta, comenzó a elaborar sus Pinot Noir y Chardonnay en piéces francesas, siguiendo el modelo borgoñón. La estrecha amistad con André Noblet -el difunto maestro bodeguero del famoso Domaine de la Romanée-Conti- impulsó a Thomas Donatsch a hacerlo. Su hijo Martin Donatsch -la quinta generación- regresó a Malans en 2001 tras muchas prácticas en diversas bodegas del mundo y hoy, además de sus variedades favoritas de Chardonnay y Pinot Noir, vuelve a dedicar más tiempo a la variedad autóctona Completer. Martin Donatsch encarna la quinta generación de la bodega y es dos veces campeón del mundo de Pinot Noir. Thomas Donatsch fue galardonado con el título de "Icono del vino suizo" por Gault&Millau y figura entre los mejores enólogos de Suiza. En 2019, recibió el "Prix Ami du Vin" por el trabajo de toda una vida. Es difícil imaginar las cartas de vinos de los restaurantes con estrella sin los vinos Donatsch y son rarezas codiciadas incluso en Suiza. Los vinos Chardonnay y Pinot Noir de la familia Donatsch alcanzan regularmente los mejores precios en las subastas.