Weingut Enderle & Moll

Fundada en 2007 por Sven Enderle y Florian Moll, nuestra bodega "Enderle&Moll" cuenta actualmente con algo más de 3 ha de viñedos propios. El Pinot Noir ocupa la mayor parte de esta superficie, seguido del Pinot Gris y el Müller-Thurgau. Mientras tanto, dividimos nuestros Pinots en 3 niveles de calidad: el sencillo Pinot básico -que procede principalmente de viñedos algo más jóvenes y de diferentes emplazamientos- nuestro llamado "Liaison" (antes "Villages") -que también representa una cuvee de diferentes emplazamientos y suelos, pero de nuestras viñas más viejas- y, por último, nuestros Vinos de Paraje "Muschelkalk", "Buntsandstein" y el Buntsandstein single vineyard "Ida" -que a su vez proceden de viñedos fuertemente reducidos y seleccionados...
Nuestro Müller-Thurgau "Müller.", Müller-Thurgau "pur", nuestro Auxerrois, Grauburgunder, Weiß&Grau y nuestro Spätburgunder-Rose completan nuestro surtido de vinos fijos
Sin embargo, Sven decidió a principios de 2020 dejar la bodega para ocuparse a partir de entonces de sus propios proyectos.
En los años anteriores, Géraldine, mi socia, ya se había convertido en una parte insustituible del negocio debido a la cantidad de trabajo en constante aumento y a la intensidad de trabajo requerida a través de su colaboración en el negocio externo, en la bodega y especialmente también durante la vendimia. Pero, además, debido a nuestro crecimiento en los últimos años, la necesidad de más refuerzos para la bodega y/o el funcionamiento exterior se hizo cada vez más urgente.
Por lo tanto, nuestra alegría fue aún mayor cuando en el verano de 2019 entramos en contacto con Maxence Lecat, un maestro de bodega francés que ya había trabajado en Borgoña y más recientemente en 00-Wines en Oregón / Estados Unidos. Al final, después de algunas discusiones muy buenas, Maxence comenzó a trabajar con nosotros en febrero del año pasado para garantizar la calidad de nuestros vinos en el futuro en la bodega ( y si es necesario también ade...