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97236 Randersacker, Alemania
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Guía de vinos: Florian Reus
Información:
La bodega está situada en el municipio de Randersacker (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franconia. Se fundó como una bodega clásica de garaje en 2018. Actualmente, se cultiva una superficie total de viñedo de unas 0,5 hectáreas en los municipios de Randersacker y Mainstockheim. El viñedo incluye una plantación de Silvaner con cepas viejas de más de 80 años, Chardonnay y Pinot Blanc, así como Müller-Thurgau y Bacchus.
El credo de Florian Reus es trasladar su propia pasión como corredor de fondo al cultivo y desarrollo de los vinos. En consecuencia, todas las medidas persiguen un alto grado de longevidad para que los vinos también se conviertan en "corredores de fondo". En el viñedo se lleva a cabo el mayor número posible de medidas de mejora de la calidad, adaptadas a cada añada. Todas las uvas se prensan casi "manualmente" con una antigua prensa de cesta puramente mecánica. La fermentación posterior tiene lugar exclusivamente de forma espontánea, con las levaduras propias del viñedo o de la bodega. Después, se pretende una larga crianza sobre lías de al menos diez, hasta los 24 meses actuales. No hay clarificación ni intervención correctiva alguna; sólo se añade azufre antes del embotellado.

GALERÍA FOTOGRÁFICA 1 Florian Reus

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