Heidi´s Heaven Weine

El sueño hecho realidad tiene un nombre: El Cielo de Heidi.

En Oberbergen, en el Kaiserstuhl, con sus orígenes volcánicos y su fértil capa de loess, se encuentran los viñedos y la bodega de Heidi's Heaven. Nuestras variedades de uva pertenecen a las típicas variedades Pinot, que se cultivan en el Kaiserstuhl desde la Edad Media. Actualmente nos dedicamos con pasión al cultivo de Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir, así como Chardonnay y Müller-Thurgau.

"Nací con el vino. Sin embargo, sólo descubrí mi pasión profesional por él durante mis estudios de biotecnología vitivinícola. Así nació la visión de una bodega. Pensada en un principio para cuando me jubilara, estoy encantado de que ya sea una realidad".
el sueño se hizo realidad en 2023.
Defiendo los vinos que pueden elaborarse de forma natural, con mucho tiempo y métodos suaves.

Acompáñenos en el viaje que comenzó en 2023.
Si tocamos sus paladares y almas con nuestros vinos, ¡eso nos hace felices!
Atentamente, Heidi"


Nuestros valores fundamentales
La calidad y el sabor del vino tienen su origen en las uvas.
El cuidado de los viñedos se caracteriza por el cultivo del suelo con capas de paja, la siembra que favorece la robustez del suelo, la salud y la riqueza y, en definitiva, el no uso de herbicidas. El cuidado manual durante la fase de crecimiento y maduración nos permite estar tan cerca de la vid que conocemos con precisión sus necesidades y podemos actuar en consecuencia.
La protección fitosanitaria es un componente importante y adoptamos el enfoque de utilizar lo menos posible y lo necesario para apoyar a la planta. Para ello, nos basamos en los llamados agentes de contacto que no tienen un efecto sistémico. De este modo, nos aseguramos de que, incluso en condiciones climáticas difíciles, el volumen de fitosanitarios aplicados y el número de viajes requeridos se limiten a lo necesario.
En la vinificación, también nos regimos por el lema "menos es más". Las uvas determinan el vino resul...