Palmento Costanzo

Palmento Costanzo se encuentra en Contrada Santo Spirito, en el pueblo de Passopisciaro, en la ladera norte del Etna. Desde hace siglos se cultivan aquí uvas de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante y Catarratto. Hoy en día, cultivamos siguiendo los principios de la agricultura ecológica y todo el trabajo se realiza manualmente. Más de un centenar de terrazas -una larga serie de muros de piedra seca- que se elevan de 600 a 800 metros acogen nuestras viejas viñas, que se arraigan en el típico palo de castaño. Este terreno único rodea la antigua bodega que ha sido devuelta a la vida en un proyecto de reestructuración meticuloso y sensible basado en los principios de la bioarquitectura. Esta es nuestra casa, donde nacen nuestros vinos Etna DOC: una auténtica expresión del mayor volcán activo de Europa