Plaimont

en 1978, la cooperativa de viticultores Plaimont se formó a partir de la fusión de las tres bodegas de Plaisance, Aignan y Saint Mont - PLAIMONT para abreviar. Con el tiempo, otros dominios y châteaux como Château de Crouseilles, Château Arricau-Bordes, Château de Sabazan, Château Saint Go, Château de Bascou, Monastère de Saint Mont, Domaine de Cassaigne, etc. se unieron a la cooperativa. Las 800 familias de viticultores cultivan unas 5.300 hectáreas de viñedo. Plaimont concede gran importancia a la tradición, así como a la autenticidad y originalidad de sus vinos. Se cultivan variedades de uva típicas regionales y autóctonas. Cabe destacar los viñedos antiguos (algunos de ellos tienen 180 años) y la apuesta por variedades de uva antiguas y olvidadas como el Manseng Noir y el Tardif. Desde 2002, Plaimont gestiona el Conservatoire ampélographique, un conservatorio de variedades de uva con 116 variedades locales diferentes.