Dirección:
79241 Ihringen, Alemania Mostrar en el mapa Mostrar en Places
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Teléfono:
Página web:
raspini-winery.com
Guía de vinos:
Raspini Winery
Información:
Raspini Winery
Carismático – Natural – Extraordinario
La Raspini Winery es una pequeña bodega, en realidad una microempresa con viñedos en la región de Kaiserstuhl, que se centra en vinos de baja intervención. Roberto Raspini es originario de Sicilia, donde estudió enología y viticultura. Después de pasar por Sicilia, Campania y Andalucía, finalmente llegó a Kaiserstuhl, donde, junto a su esposa, persigue su pasión en la región más cálida de Alemania. El respeto por la naturaleza y su diversidad es fundamental; por eso, renuncia completamente a tratamientos químicos o pesticidas. Tanto las vides como el vino se manejan a mano. Esto incluye el trabajo en el viñedo, el trabajo en la bodega y el embotellado. Los vinos representan calidad y no cantidad, ya que el rendimiento de las viejas vides se reduce a solo 30-50 kg/ar, logrando así una fuerte concentración en las bayas. La cosecha se realiza muy temprano para preservar la acidez.
Después de una cuidadosa recolección y selección, las uvas se pisan de manera tradicional con los pies. Para obtener una nota de madera fina y no demasiado invasiva, se opta por la fermentación espontánea en barricas reutilizadas. En estas, los vinos maduran hasta su embotellado.
Naturaleza pura, sin filtración, sin clarificación, sin máquinas, exclusivamente movidos por gravedad. Y, por supuesto: cantidad muy limitada.
Carismático – Natural – Extraordinario
La Raspini Winery es una pequeña bodega, en realidad una microempresa con viñedos en la región de Kaiserstuhl, que se centra en vinos de baja intervención. Roberto Raspini es originario de Sicilia, donde estudió enología y viticultura. Después de pasar por Sicilia, Campania y Andalucía, finalmente llegó a Kaiserstuhl, donde, junto a su esposa, persigue su pasión en la región más cálida de Alemania. El respeto por la naturaleza y su diversidad es fundamental; por eso, renuncia completamente a tratamientos químicos o pesticidas. Tanto las vides como el vino se manejan a mano. Esto incluye el trabajo en el viñedo, el trabajo en la bodega y el embotellado. Los vinos representan calidad y no cantidad, ya que el rendimiento de las viejas vides se reduce a solo 30-50 kg/ar, logrando así una fuerte concentración en las bayas. La cosecha se realiza muy temprano para preservar la acidez.
Después de una cuidadosa recolección y selección, las uvas se pisan de manera tradicional con los pies. Para obtener una nota de madera fina y no demasiado invasiva, se opta por la fermentación espontánea en barricas reutilizadas. En estas, los vinos maduran hasta su embotellado.
Naturaleza pura, sin filtración, sin clarificación, sin máquinas, exclusivamente movidos por gravedad. Y, por supuesto: cantidad muy limitada.
GALERÍA FOTOGRÁFICA 11 Raspini Winery
