"Ponemos nuestra pasión por el vino espumoso en todo lo que hacemos. La pasión por el vino espumoso es lo que nos mueve y lo que queremos encender en los demás" en 1984 nació el deseo de lograr algo grande. Desde entonces, hemos abierto nuevos caminos y producido vino espumoso de alta calidad utilizando la fermentación tradicional en botella. En aquella época, esto era impensable para muchos en Alemania. Hoy en día, cultivamos en familia 14 hectáreas de viñedos de forma totalmente ecológica. Sentimos una gran pasión por las variedades de uva de Borgoña. Nuestro objetivo es hacer tangible en nuestros vinos espumosos el origen de nuestras uvas y las diferencias de cada añada. Todas las cuvées proceden de nuestros propios viñedos con apasionantes suelos de piedra caliza, loess y marga en Rheinhessen y el Palatinado.

Elaborados a partir de nuestros propios vinos base, la fermentación tradicional en botella requiere tiempo y paciencia. Una larga crianza sobre lías confiere al vino espumoso complejidad y profundidad. Nuestros vinos espumosos maduran sobre las lías en la botella durante al menos 36 meses, en algunos casos incluso hasta 120 meses y más. Desde 2019, continuamos nuestra tradición de vinos espumosos con Marie-Luise y Katharina como segunda generación. Desde entonces, como familia nos centramos aún más en la sostenibilidad, el trabajo en el viñedo y los métodos tradicionales en la bodega de vinos espumosos.