La filosofía de la empresa es explícitamente franco-regional. Esto significa que Höfer Sekt utiliza al 100% uvas de alta calidad procedentes de la región vinícola. Esta filosofía se lleva a la práctica con un alto nivel de fiabilidad y un marcado gusto por la experimentación. La colección Höfer ofrece vinos espumosos varietales clásicos y vinos base de prestigio elaborados según el método champán. También hay vinos espumosos animadores, vinos espumosos aromáticos y un vino espumoso de uva sin alcohol fresco y afrutado.
Desde 1994, los propietarios de la bodega de espumosos, Karin y Carsten Höfer, tienen su sede en las instalaciones de la cervecería catalogada que data del siglo XIX. Como propietarios de sus locales y coinversores en todo el recinto, se comprometen activamente a preservar un conjunto único en Wurzburgo.
En actos públicos de gran calidad, como "Sekt in the City" a principios de verano y "Glanzpunkte" en noviembre, la bodega se convierte en una milla del placer y la experiencia regional para los amantes del vino espumoso