Weingut Alois Zimmermann OG

La bodega Alois Zimmermann de Theiss es una bodega austriaca situada en la región vinícola de Kremstal, en la Baja Austria. La bodega existe desde 1902 y está dirigida por Alois Zimmermann hijo desde 2007. La superficie de viñedo es de 11,5 hectáreas, 100 % con variedades de uva blanca, las de desfile Grüner Veltliner (80 %) y Riesling(20 %). La producción anual es de unas 90.000 botellas. Los vinos más conocidos son el Grüner Veltliner del viñedo Rosshimmel y el Riesling Kremser Krax'n. Las uvas se recogen mediante vendimia manual y selectiva, y el proceso de fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias de la bodega. Los vinos, caracterizados por el terruño, se maduran a continuación.