Weingut Cantzheim

Donde se pone difícil, a menudo es lo más hermoso: el mejor vino del Sarre prospera en las laderas más empinadas. Allí, donde sólo unas pocas máquinas ayudan en el trabajo. Donde cada paso significa trabajo. Pero donde cada rayo de sol también calienta las uvas y la roca de pizarra hasta bien entrada la noche.

Stephan y Anna Reimann se han comprometido a preservar esta antigua cultura del vino con la bodega Cantzheim. Sin embargo, viñedo en ladera de gran pendiente no sólo significa trabajo manual, esfuerzo y progreso lento. También significa: profundidad. finura. Elegancia. Vinos únicos en el mundo procedentes de lugares únicos: eso es lo que mueve a Anna y Stephan Reimann.

La maestra de bodega Anna acompaña personalmente cada vino desde la vid hasta la botella. "Apostamos exclusivamente por la fermentación natural con levaduras de nuestro propio viñedo. Los vinos maduran tanto en acero inoxidable como en barricas de roble", explica la enóloga de formación. Cantzheim elabora Riesling en todas sus facetas, Pinot Blanc seco y Crémants de alta calidad fermentados en botella.