Weingut Christoph Eifel

En el tradicional pueblo vinícola del Mosela de Trittenheim (zona de Bernkastel), la bodega Christoph Eifel se encuentra a tiro de piedra de sus propios viñedos, que se cultivan durante todo el año. En las aproximadamente siete hectáreas de viñedo de los pagos Trittenheimer Altärchen, Trittenheimer Apotheke, Piesporter Goldtröpfchen, así como Dhroner Hofberg y Neumagener Rosengärtchen, se cultiva alrededor de un 90% de Riesling, así como Pinot Blanc y Pinot Gris. Los viñedos de viñedos en laderas de gran pendiente se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente, con rendimientos reducidos y una selección coherente de las uvas. Los vinos se someten a una fermentación espontánea controlada y, según el tipo de vino, se crían en depósitos de acero inoxidable o en grandes barricas de roble con una larga crianza sobre las lías finas.
Como verdadero hijo del Mosela, Christoph Eifel se enorgullece de continuar las tradiciones de la bodega familiar. Para él, cultivar los singulares viñedos de Riesling que rodean su casa no es un trabajo, sino una pasión que le han inculcado desde muy joven.
Los vinos nacen de la interacción entre el suelo, el clima y la habilidad del viticultor, es decir, de la armonía entre el hombre y la naturaleza. Para Christoph, trabajar con la naturaleza y todas sus peculiaridades es siempre fascinante y desafiante al mismo tiempo. Como verdaderos hijos del Mosela, los vinos son únicos y expresivos. La cuidadosa elaboración, las medidas de acompañamiento de la fermentación y las habilidades del maestro bodeguero se adaptan para hacer justicia a la individualidad de los vinos.