Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Una bodega gestionada por sus propietarios durante generaciones y más de 400 años es una rareza, especialmente en los tiempos que corren, y un tesoro inconmensurable que hay que custodiar. Así pues, siempre seremos los guardianes de la herencia de nuestros antepasados para nuestros hijos.
Partiendo de este pensamiento, la filosofía de la bodega es casi evidente. El patrimonio de 15 viñedos individuales, que se encuentran entre los lugares más valiosos de Riesling en el mundo, requiere un manejo cuidadoso de esta costosa propiedad. Clasificados a la borgoñona en un sistema de cuatro niveles, los mejores sitios volvieron a ponerse de relieve por primera vez en 1994. Nombres como Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer y Pechstein iniciaron una procesión triunfal que ya podía leerse en las viejas cartas de vinos de principios del siglo XX. Hoy en día, vuelven a ser Rieslings de primera categoría, muy cotizados internacionalmente y muy raros.
Nuestro gran empeño es hacer visibles y tangibles los elevados estándares de calidad. Al no comprar uvas ni vino, podemos hacer realidad nuestra filosofía de calidad al cien por cien en nuestro propio producto. Allí donde Dr. Bürklin-Wolf está en la etiqueta, Dr. Bürklin-Wolf está también en la botella. La producción de estos vinos de alta calidad sólo es posible con un máximo de trabajo manual y excluyendo muchas posibilidades técnicas. La rigurosa selección manual de las uvas de los mejores viñedos también permite elaborar vinos locales y de finca de altísima calidad.
Pero todo ello requiere una cooperación muy estrecha con la naturaleza. Por este motivo, todos los viñedos se cultivan biodinámicamente desde hace más de quince años. Esto nos convierte en la mayor bodega biodinámica de Alemania y nos preocupamos cada día por el bienestar y la sostenibilidad de las vides en un entorno sano y sostenible.
La elaboración asociada al origen tangible, así como la gran madurez de nuestros Rieslings de gama alta son, por tanto, En el f...