La bodega familiar Jülg se encuentra desde 1961 en Schweigen, justo en la frontera franco-alemana del Palatinado meridional. Werner y su hijo Johannes Jülg cultivan aquí unas 25 hectáreas de viñedos ecológicos. Se centran principalmente en las variedades de uva de Borgoña y Riesling. Una curiosidad: debido a su historia, el 50% de los viñedos de Wissembourg se encuentran en territorio francés. Por eso, antes del espacio Schengen, siempre había que llevar el pasaporte encima cuando se trabajaba en los viñedos. Hoy, los dos pasos fronterizos germano-franceses combinan lo mejor de dos culturas. Día tras día.

Mientras Werner se encarga de la producción de espumosos con gran paciencia y dedicación, Johannes, tras muchos años de formación en renombradas bodegas de Alemania y Francia, confiere a los vinos un sello inconfundible: elegantes, precisos y, sobre todo, orientados al terruño. Vinos que se erigen como monumentos en la copa y dejan una impresión duradera. La vendimia manual es habitual, las uvas se procesan con suavidad y, dependiendo de la variedad de uva, se utiliza una mezcla de depósitos de acero inoxidable, barricas tradicionales del Palatinado, tonneau de roble o barrica para el envejecimiento. Sólo así es posible transportar el terruño y el lugar de forma natural y suave a la botella.

en la bodega Impulsados por pura pasión y ambición, Werner y Johannes trabajan meticulosamente en el viñedo y con sumo cuidado. Y desde que la generación más joven se hizo cargo, la bodega ha experimentado una nueva dinámica, que no ha pasado desapercibida en las filas de la VDP: la bodega es miembro de la renombrada Asociación de Bodegas Alemanas Prädikat desde 2021.