El viñedo de Oberstein está situado en la Fosa Periadriática, que marca la separación de las placas tectónicas euroasiática y africana. Las condiciones extremas que reinaban hace millones de años rompieron y aplastaron el duro granito por el desplazamiento de las placas. Fue entonces cuando se formó esta especial formación de suelo en estas laderas únicas. Las empinadas laderas del sureste se elevan como una arena.

Hoy tenemos que hacer justicia a este lugar, cultivado por mi familia desde hace generaciones. El suelo arenoso limoso, ligero y permeable, está intercalado con material rocoso poroso y pizarroso, que en algunos lugares aparece en forma de rocas salientes. Los minerales, sobre todo cuarcitas muy erosionadas, feldespatos y mica, que la roca granítica porosa y pizarrosa libera en el suelo, constituyen la base de mis vinos.

El terruño junto con las fuertes oscilaciones de temperatura durante el día y la noche, especialmente en otoño, dan como resultado una combinación única para unos vinos excelentes con un alto valor de reconocimiento. Estos factores, combinados con mi filosofía de cultivo extensivo tanto en el viñedo como en en la bodega, dan lugar a vinos distintivos fuertemente influenciados por el terruño. Por eso mis vinos desarrollan su carácter único: "Esto es expresión, esto es potencia, esto es mineralidad, esto soy yo, esto es Oberstein"