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76831 Billigheim-Ingenheim, Alemania
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Página web: schneiderfritz.de
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La bodega está situada en el municipio de Billigheim (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Fue fundada en 1906 por Ernst y Minna Nuss. En la actualidad, la empresa consta de dos ramas de negocio, la vinicultura y un restaurante anexo. La empresa está dirigida por Brigitte Schneiderfritz y su hijo Martin Schneiderfritz, ingeniero diplomado (FH) en viticultura y enología, que también ejerce de jefe de bodega y enólogo. Kathrin (esposa de Martin) y Michael Schneiderfritz son los responsables de marketing y del restaurante. Debido a la adquisición de la granja vecina en 2013 y a nuevos aumentos de superficie, los viñedos abarcan unas 15 hectáreas de vides en los viñedos individuales Rosenberg, Sauschwänzel y Venusbuckel (Billigheim), Steingebiss (Appenhofen), Pfaffenberg (Ingenheim), Mandelpfad (Rohrbach) y Mütterle (Wollmesheim). Están plantadas con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Pinot Gris, Dornfelder, Dunkelfelder y Portugieser, así como con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. La filosofía es: la mejor calidad y tipicidad, siempre en busca de mejoras - desvinculados de tendencias efímeras. La pirámide de calidad consta de tres líneas. La "Línea Blanca" constituye la base, la "Línea Roja" comprende vinos de variedades de uva tradicionales, algunos de los cuales se especifican por ubicación, y la "Línea Negra" con los top growths procedentes en parte de viñedos muy viejos de las mejores ubicaciones con un rendimiento máximo de 5.000 l/ha. Los vinos blancos se crían principalmente en depósitos de acero, aunque se experimenta con la fermentación espontánea y el uso de barricas. Los tintos se fermentan generalmente con los hollejos. El Pinot Noir se cría en grandes barricas de madera y, en algunos casos, hasta 24 meses en barrica. Los vinos de gama alta son el Riesling "Steingebiss" de fermentación espontánea y larga crian...

GALERÍA FOTOGRÁFICA 4 Weingut Schneiderfritz GbR

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