Weingut Wöhrwag

En la actualidad, la bodega Wöhrwag cultiva unas 19 hectáreas de viñedos que se alzan desde el soleado valle del Neckar en las laderas en
Untertürkheim del soleado valle del Neckar. Están situadas en las laderas del
Mönchberg, el Altenberg y el Herzogenberg; este último es propiedad exclusiva de la bodega
Finca. Las vides crecen preferentemente en suelos de yeso keuper.
Hans-Peter Wöhrwag se centra principalmente en Riesling (con una cuota superior al 40)
Por ciento). El resto se reparte entre las variedades de vino blanco Pinot Gris, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc
Blanc. Las variedades de vino tinto son Blauer Spätburgunder, Lemberger, Dornfelder, Merlot, Cabernet
Sauvignon y se cultivan las nuevas variedades Weinsberger Cabernet.
El cultivo natural es otro argumento a favor de los vinos, pero también del amor del viticultor por la naturaleza
El amor del viticultor por la naturaleza. Se evitan deliberadamente los rendimientos elevados en favor de la calidad. Esto
esto requiere un gran esfuerzo en el viñedo y supone pérdidas en algunos
años de bajo rendimiento. Sin embargo, el esfuerzo y el sacrificio se ven recompensados con uvas sanas y plenamente maduras
uvas plenamente maduras.
El procesamiento de las uvas y el envejecimiento de los vinos también se llevan a cabo con especial cuidado
en la moderna bodega de la bodega. Las uvas tintas se vinifican de forma tradicional
Vinificación tradicional, es decir, todos los vinos tintos, incluido el Trollinger, se fermentan sistemáticamente con los hollejos.
El resultado son vinos fáciles de beber y con un gran potencial de envejecimiento. Un posterior
el envejecimiento posterior en barricas de madera o barricas se decide en función de la variedad de uva y la calidad.
Los vinos blancos se fermentan en frío. En el caso de Riesling, se prefiere el envejecimiento en depósitos de acero inoxidable para
preservar el carácter fino y afrutado. Los blancos variedades Pinot, por su parte, suelen
también maduran en barricas de madera....