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3491 Straß im Straßertale, Austria
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Guía de vinos: Johann Topf
Información:
En el pintoresco pueblo de Straß im Straßertal, a los pies del Gaisberg, se encuentra la tradicional bodega Johann Topf.
La dirigen Hans y Magdalena Topf.
Un lugar impresionante donde la tradición y la innovación se funden armoniosamente. El año pasado, con gran atención al detalle, se añadió una nueva sala de catas en forma de cubo moderno a un ambiente barroco.
Lo más importante para la pareja de viticultores son sus cuatro hijos, Hans Peter, Maximilian, Alexander y Julius, así como vivir en una naturaleza intacta, donde crecen grandes vinos.

El orgullo y la alegría del viticultor Hans Topf son los emplazamientos de la bodega familiar, en los mejores lugares del Kamptal, donde se presta gran atención a la plantación de la variedad adecuada en el suelo adecuado.
Además de Ofenberg (Grüner Veltliner), Gaisberg (Riesling), Wechselberg (Grüner Veltliner y Riesling), Hasel (Chardonnay y Sauvignon), Stangl (Pinot Blanc) y Heiligenstein (Riesling), siente especial predilección por Wechselberg Spiegel, donde toda una ladera se orientó hacia el sol, y una ladera suroccidental se convirtió en un emplazamiento meridional.
Ahora Riesling prospera en este suelo mineral permeable.

Las uvas se vendimian exclusivamente a mano en varias pasadas, la fecha de vendimia varía de un año a otro y depende exclusivamente de la madurez fisiológica de las uvas.

Los vinos de la familia Topf maduran en las históricas bóvedas de la bodega de 500 años de antigüedad, a 12 metros de profundidad en el interior del Gaisberg
En función de la variedad, la madurez o la añada, se decide si los vinos maduran en acero o en madera. Cada año, los maestros toneleros locales entregan barricas nuevas de madera de roble local de Manhartsberg de 600 a 2.500 litros

Los vinos son tan personales como la gente de esta bodega.

GALERÍA FOTOGRÁFICA 2 Weingut Topf GmbH & Co KG

DOCUMENTOS 1 Weingut Topf GmbH & Co KG

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